“혼밥 요리”라니, 이름부터 벌써 건강해지는 기분이 들죠? 

저는 청춘포털에서 열린 특별한 요리 강의에 다녀왔습니다. 

저는 ‘요리’라고 하면 라면 물 맞추기도 잘 못하는데요. 

이번 클래스에서는 '건강식'이라는 키워드에 

흥미와 관심이 생겨서 취재를 다녀왔습니다.

강사는 "건강식은 신체 건강을 유지하고 질병을 예방하는

‘웰빙(Well-being) 식사’라고 말하며 “골고루 잘 먹었어야 합니다.”라고 

말했습니다. 핵심은 크게 세 가지인데요. 

(1) 균형 잡힌 영양소 – 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유까지 풀세트!

(2) 자연 식품 위주 – 가공된 음식 대신 채소, 과일, 곡물, 견과류, 생선, 살코기 등. 

(3) 건강한 조리법 – 튀김 대신 구움, 삶음, 찜으로 영양을 보존하는 게 핵심이라고 합니다.

첫 번째 요리는 이름부터 건강식이죠, '토마토 보양수'입니다! 

완숙 토마토를 잘라 물과 함께 끓이다가, 

아몬드·파슬리·올리브오일·아가베시럽으로 드레싱을 곁들입니다. 

맛은 상큼하면서도 은근히 깊은 맛이었어요. 마치 ‘건강한 스무디’ 느낌이랄까요.

두 번째 메뉴는 '고구마 크레페' 입니다. 삶은 고구마에 사과, 치즈까지 

넣어 토르티야에 돌돌 말아 구우면 끝인데요. 겉은 바삭, 속은 고소,

달콤, 상큼의 삼박자가 환상의 조화를 이룹니다. 

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마지막은 청년들이 특히 좋아할 '콥샐러드'입니다. 토마토, 로메인, 

방울모짜렐라 치즈 등 갖가지 재료를 넣고 렌치 드레싱을 

솔솔~ 뿌려주면 완성입니다. 

드레싱은 요거트, 마요네즈, 다진 마늘, 아가베 시럽으로 간단히 만들 수 있습니다.

이번 쿠킹클래스를 통해 건강식은 생각보다 어렵지 않다는 점입니다. 

비싼 식재료가 아니더라도 집에 있는 재료를 사용해  조리하는 것만으로도 

충분하더라고요. 혼자 요리하면 귀찮지만 금방 포기하게 되지만, 

이날 함께 웃고 떠들며 하니까 즐겁고 재미있게 배울 수 있었답니다. 

이번 쿠킹 클래스를 계기로 저는 최소한 하루에 한 끼는 건강식으로 

도전해 보려고 합니다. 여러분도 꼭 한 번 혼밥요리에 도전해 보세요!